Petit retour en arrière avec cette carte postale ancienne.
Du temps où Nurlu avait sa boulangerie.
Elle n'est plus en fonction depuis plusieurs dizaines d'années maintenant, mais les bâtiments existent toujours; C'est à présent devenu une résidence particulière et l'aspect initial n'est plus le même non plus.
J'y ai des souvenirs d'enfance lorsque je venais en vacances, je venais y chercher le pain; Une fois même le boulanger m'avait permis d'entrer dans son fournil en attendant la fin de la fournée qui cuisait, il y faisait chaud, le four était grand et je crois bien qu'il fonctionnait encore au bois, j'ai encore en souvenir cette odeur si particulière qui règne dans ces lieux, le pain qui cuit... cette atmosphère qui déclenche aussitôt la faim.
À cette époque, tout était manuel encore bien sûr. Je vois encore cet homme vêtu d'un <Marcel> faire sa boule de pate à la main, la retourner et la pétrir encore et encore, y ajoutant au passage un peu d'eau et malaxer à nouveau puis soupoudrer de farine et répéter ses gestes avec force et délicatesse à la fois... je me souviens de voir les muscles de ses bras et de ses épaules ainsi que ses pectoraux se gonfler pendant l'effort, et de la sueur qui coulait le long de son visage; C'est qu'il en fallait pour manipuler cette boule de pate qui devait peser bien lourd, à coup sûr elle était aussi lourde que moi du haut de mes dix ans.
Je regardais cet homme faire son travail, sûr et fier de lui, simple et humble à la fois...
Je me souviens.
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